Zimtschnecken Rezept Trockenhefe

Zimtschnecken sind ein beliebtes Gebäck, das seinen Ursprung in Schweden hat und weltweit geliebt wird. In diesem Zimtschnecken Rezept mit Trockenhefe werden die Brötchen besonders fluffig und lecker.

Bevor wir mit dem eigentlichen Rezept beginnen, werfen wir einen kurzen Blick auf die Struktur und den Inhalt dieses umfassenden Rezepts. Sie erfahren alles von den benötigten Zutaten bis hin zu den besten Tipps und Tricks, um perfekte Zimtschnecken zu backen.

Frage zum Rezept: Was sind Zimtschnecken?

Zimtschnecken sind ein süßes Gebäck, das aus einem Hefeteig besteht, der mit einer Mischung aus Zimt und Zucker gefüllt und dann aufgerollt wird. Diese Rollen werden dann geschnitten und gebacken, bis sie goldbraun und duftend sind. Zimtschnecken können mit einer einfachen Zuckerglasur oder einer Frischkäseglasur überzogen werden, um ihnen zusätzlichen Geschmack und Süße zu verleihen.

Zutaten für Zimtschnecken Rezept Trockenhefe

Den Teig:

• 500 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g Butter, geschmolzen
• 1 Ei
• 1 TL Salz

Die Füllung:

• 100 g weiche Butter
• 200 g brauner Zucker
• 2 EL Zimt

Die Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 3-4 EL Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Küchenausstattung für Zimtschnecken Rezept Trockenhefe

• Große Rührschüssel
• Handmixer oder Küchenmaschine
• Teigrolle
• Backblech
• Backpapier
• Schneebesen
• Scharfes Messer oder Pizzaschneider

Wie man das Zimtschnecken Rezept Trockenhefe macht

• Hefe aktivieren: Geben Sie die lauwarme Milch in eine kleine Schüssel und fügen Sie die Trockenhefe hinzu. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
• Teig herstellen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und geben Sie die Hefe-Milch-Mischung, das geschmolzene Butter und das Ei hinzu. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine mit Knethaken, um alles zu einem glatten Teig zu verarbeiten. Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
• Teig gehen lassen: Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
• Zimt-Zucker-Mischung: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt vermischen.
• Butter bereitstellen: Die weiche Butter bereitstellen, damit sie leicht auf den Teig gestrichen werden kann.
• Teig ausrollen: Nach dem Gehen den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von etwa 30×50 cm ausrollen.
• Füllung verteilen: Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teigrechteck verstreichen. Dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen, dabei die Ränder frei lassen.

Tipps für Zimtschnecken Rezept Trockenhefe

• Aufbewahrung: Zimtschnecken lassen sich gut einfrieren. Einfach nach dem Backen und Abkühlen in einen luftdichten Behälter geben und einfrieren. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen und kurz aufwärmen.
• Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Schokoladenstückchen, gehackten Nüssen oder Trockenfrüchten.
• Glasur: Für eine Frischkäseglasur 100 g Frischkäse mit 50 g Butter, 200 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt verrühren und auf die abgekühlten Zimtschnecken streichen.

Was passt dazu?

Zimtschnecken können pur genossen werden oder mit einer Tasse heißem Kaffee, Tee oder Kakao serviert werden. Sie passen auch hervorragend zu frischem Obst oder einem Joghurtparfait.

FAQ

1- Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden?

Ja, Sie können frische Hefe verwenden. Ersetzen Sie einfach die Trockenhefe durch die doppelte Menge frischer Hefe und lösen Sie sie in der lauwarmen Milch auf.

2- Kann ich den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen? 

Ja, Sie können den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Decken Sie die Schüssel gut ab und lassen Sie den Teig langsam im Kühlschrank aufgehen. Am nächsten Tag vor dem Weiterverarbeiten auf Raumtemperatur bringen.

3- Wie kann ich sicherstellen, dass meine Zimtschnecken weich und fluffig bleiben?

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten und lassen Sie ihn ausreichend gehen. Außerdem sollten die Zimtschnecken nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst trocken werden.

4- Kann ich die Zimtschnecken ohne Glasur servieren? 

Ja, die Zimtschnecken können auch ohne Glasur serviert werden. Sie sind dann weniger süß, aber immer noch sehr lecker.

Fazit

Zimtschnecken sind mehr als nur ein einfaches Gebäck – sie sind ein Genuss, der Wärme und Gemütlichkeit in jeden Haushalt bringt. Mit ihrem unwiderstehlichen Duft und der perfekten Kombination aus weichem Teig und süßer Zimtfüllung sind sie bei Groß und Klein beliebt. Dieses Rezept, das Trockenhefe verwendet, macht die Zubereitung einfach und gelingsicher, selbst für Anfänger in der Bäckerei.

Die richtige Technik bei der Zubereitung des Teigs und der Füllung ist entscheidend, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein gut gekneteter Teig und die richtige Gehzeit sind wesentliche Faktoren, die zur Weichheit und Fluffigkeit der Zimtschnecken beitragen. Die Verwendung von frischen Zutaten und das genaue Befolgen der Schritte stellen sicher, dass Sie jedes Mal köstliche Zimtschnecken backen.

Es ist auch wichtig, kreativ zu sein und mit verschiedenen Füllungen und Glasuren zu experimentieren. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, das Rezept Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen und neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Ob Sie die klassischen Zimtschnecken bevorzugen oder mit Schokolade, Nüssen oder Früchten experimentieren, die Möglichkeiten sind endlos.

Teilen Sie es mit Ihrem Feinschmeckerfreund